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1.准备好食材。

2.鲜活的多宝鱼宰杀治净，在身上划菱形刀，再鱼身抹适量的盐腌制片刻。

3.盘内放入葱和姜丝，这样可以使鱼和盘子之间有空隙，让蒸汽流通。

4.把多宝鱼放在葱段上。

5.鱼上方也放上姜丝和葱段。

6.放入烧开的锅中蒸。

7.蒸8-9分钟，去掉葱姜。时间很关键，时间长了，口感很差。

8.葱用手撕丝，红椒切细丝，泡水中一会就蜷缩，备用。

9.鱼蒸熟后取出，去掉上面的葱段姜丝和汁水。

10.撒上葱姜丝，红椒丝。倒入李锦记蒸鱼豉油。

11.锅热适量油，浇在葱姜丝上面。

12.鲜美的清蒸多宝鱼便完成了。

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